Egészséges helyi- vagy bio-élelmiszerek alkalmazása az étkeztetésben

Az üzemi étterem alapanyag-beszerzésekor tartósítószer-mentes, természetes színezéket tartalmazó, természetes összetevőkből álló élelmiszereket választ. Az elkészítés során vitaminmegőrző technikát alkalmaz. A beszerzés nagy részben helyi piacról történik, friss zöldségek, gyümölcsök és hús megvételével. Az intézményi étkeztetés esetében szükséges ellenőrizni az étkeztetést biztosító szervezet alapanyag beszerzését igazoló dokumentumait.

Feltételek/ellenőrzés: Amennyiben  a  pályázó szervezeti étkeztetésében az étkeztetést végző nyilatkozatai vagy bizonylatai szerint az élelmiszerek legalább 15%-a egészséges, vagy helyi eredetű vagy bioélelmiszer, a pályázat benyújtásának évétől folyamatosan.